２０２０年のピノグリは酸が目立ちましたが、２０２１年は樹の成熟や天候に恵まれた事で、芳醇な香りと穏やかになった酸とのバランスが見事に調和したワインに仕上がりました。
 
芳醇な香りと、スッキリとしながらも厚みのあるボディで品種由来のタンニンも感じる、ピノグリらしいワイン。 アプリコット、白桃、すいかずら、洋ナシ、タイム、オレガノの様な香り、 酵母由来の旨味が後味に残る、ややこってり系のワインです。
 
ニンニクやバターを用いたパスタ料理、 オリーブオイルを用いたアヒージョ、シェーブルチーズ　 ウォッシュチーズ、鰹出汁を利かせた和食など。 中華料理との相性も良し！