ソービニオン・ブラン 2023
 
北海道石狩市八幡産ソービニオン・ブラン100％で仕込んだ辛口白ワインです。
熟成を経て生まれた黄金がかったイエローの色調。グラスからは品種特有のハーブや若草を思わせる爽やかな香りが立ち上がり、時間とともにパッションフルーツや熟した柑橘、蜂蜜を思わせる奥行きのあるアロマへと変化していきます。
口に含むと、凝縮した果実味とシトラスを思わせる伸びやかな酸味が広がり、熟成由来のまろやかな質感と、蜜を思わせるふくよかな旨味が調和。フレッシュさと熟成感を兼ね備えた、飲み応えのある一本です。
香草焼きやアクアパッツァ、白身魚のムニエル、魚介のカルパッチョなど、ハーブや柑橘を使った料理との相性はもちろん、鶏肉料理ともよく合います。
 
商品情報
タイプ：白・辛口
品種：ソービニオン・ブラン100％（北海道石狩市八幡産）
アルコール分：12.5％
飲み頃温度：8～10℃
収穫日：2023年10月13日
収穫時糖度：21.0Brix
酸度：4.4g/L
内容量：750ml